Vous cherchez un plat délicieux et facile à préparer pour le dîner ? Ne cherchez pas plus loin, la pizza blanche est parfaite pour vous. Ce plat délicieux est la combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les ingrédients sont faciles à trouver et c’est une excellente façon de changer votre façon d’assaisonner votre pizza. Ricotta crémeuse, mozzarella et herbes fraîches parfumeront merveilleusement bien votre cuisine lors de la préparation. Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients nécessaires à la préparation
Si vous n’avez pas de talent particulier pour la cuisine, vous pouvez toujours aller dans un restaurant italien tel que O’Vénétie, installé à Martignas-sur-Jalle. Cet établissement est notamment spécialisé dans la confection de pizzas napolitaines riches en goûts et croustillantes à souhait.
Mais si vous aimez les défis, essayez de reproduire notre recette chez vous. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour votre pizza blanche. Tout d’abord, pour la pâte :
- de la farine tout usage ;
- du sel de table ;
- de la levure.
- Pour la sauce :
- des tomates séchées au soleil ;
- de l’ail ;
- de l’huile d’olive extra-vierge ;
- du persil frais et du basilic frais ;
- du sel de table et du poivre noir.
Pour le choix du fromage :
- de la ricotta et de la mozzarella allégée ;
- Pour la garniture :
- des tomates cerises fraîches ;
- des feuilles de basilic ;
- du poivre noir fraîchement concassé.
Préparation de la pâte
Tout d’abord :
- Faites tremper la levure dans de l’eau chaude pendant quelques minutes ;
- Levez la pâte correctement ;
- Réglez votre batteur sur pied ;
- Ajoutez la farine et le sel pendant que vous attendez que la levure s’active et mélangez bien ;
- Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes et saupoudrez de farine si nécessaire.
Concoction de la sauce
Pendant que la pâte lève :
- Mettez les tomates séchées dans le mixeur et pulsez jusqu’à ce qu’elles soient hachées, puis versez dans une casserole ;
- Ajoutez ensuite l’ail, l’huile d’olive, le persil, le basilic, le sel et le poivre dans le contenant ;
- Allumez votre feu et ajustez la puissance à moyen-élevé ;
- Faites cuire le mélange et remuez de temps en temps ;
- Laissez la sauce arriver à ébullition, puis, réduisez le feu ;
- Mijotez la sauce pendant 5 à 10 minutes.
Cuisson de la pizza
Maintenant, il est temps d’assembler le tout et de cuire votre pizza blanche. Nous allons diviser la préparation en deux étapes. Pour cela :
- Préchauffez le four à 350 degrés F ;
- Placez une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza dans le four ;
- Saupoudrez votre plan de travail de farine et abaissez la pâte à environ 25 cm de diamètre ;
- Posez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-la avec vos mains ;
- Ajoutez la sauce, puis la ricotta et la mozzarella ;
- Terminez par le basilic ;
- Pour la deuxième étape :
- Incorporez les tomates cerises et les feuilles de basilic frais ;
- Salez et poivrez ;
- Retirez du four la plaque à pâtisserie et placez-y le papier sulfurisé ;
- Faites cuire la pizza pendant encore 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée ;
- Sortez la pizza et laissez-la ensuite reposer pendant 2 à 3 minutes ;
- Coupez en tranches avant de la servir.
Conseils pour parfaire votre pizza blanche
- Assurez-vous que votre pâte est à la bonne température avant de la faire cuire. La pâte doit être entre 25 et 30 degrés Celsius ;
- Laissez votre pâte lever le temps qu’il faut ;
- Assurez-vous que la sauce soit prête à temps, car il serait difficile de tout faire en même temps.
